RECETAS

Recetas costeñas

Receta: Sancocho de bocachico

Sancocho de bocachico. Si hablamos de la gastronomía colombiana, como buen costeño debemos recurrir a los platos típicos del Caribe, los cuales son diversos  y deliciosos, algunos se refieren a la comida del Caribe como afrodisíaca y nutritiva, puesto que, la carne esencial es proveniente del mar, de las ciénagas …

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Receta: sopa de mondongo

Colombia es un país que abarca un sin número de manifestaciones culturales autóctonas, representadas en su arte, bailes, estilos de vida y en su gastronomía. Las recetas de comidas son infinitas para este país, entre ellas: la sopa de mondongo, una delicia para el paladar, la cual tiene gran demanda …

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Recetas para cocinar con los niños

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Uno de los mejores planes para pasar tiempo con los niños es cocinar junto a ellos,  esta es una buena manera de enseñarles las propiedades de los alimentos, la importancia de llevar una dieta equilibrada y la importante de aprovechar la comida y no desperdiciarla. Cocinar también es un plan …

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Receta del dulce de papaya

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Para La guía de Montería es muy importante resaltar las tradiciones de la Ciudad y el Departamento, por esta razón te traemos otra receta de un dulce típico de la época de Semana Santa pero que por supuesto no caería nada mal en cualquier otra época del año. Este artículo …

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Gastronomía de semana santa

Atendiendo la cercanía de la Semana Santa, no puedo dejar pasar esta época rica en tradiciones religiosas, culturales y gastronómicas en nuestra costa caribe. Ya en los supermercados encuentras el bagre seco, para hacer el revoltillo de bagre con huevo, encuentras en los patios de las casas las Icoteas de …

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La Mesa de Fritos

Al igual que las Frijoleadas de doña Olga Duque de Ospina, celebradas en su casa en Bogotá, en la costa tenemos nuestros fritos costeños, que no son más que una variedad de deliciosas empanadas, arepas, quibbes, carimañolas, que se convierten día a día en el manjar costeño de quien las …

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Cómo preparar los buñuelos

Los buñuelos son unas bolitas de queso con harina de maíz muy típicas de Colombia que aunque en cualquier época del año las comas es muy usual que los hogares acompañen las novenas navideñas con unos deliciosos buñuelos y natilla. En Montería puedes comprar buñuelos en muchos lugares, pero hoy …

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La receta del Mote de queso

Si este artículo le ha gustado, ¡suscríbase a nuestro boletín de noticias! El mote de Queso es a la Costa como el Ajiaco a Bogotá. Con esta premisa, les traigo la receta del mote de queso, plato apetecido y común en el menú costeño, es sin duda mi sopa preferida. …

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Recetas costeñas: La carimañola

La Carimañola es una de las comidas típicas de nuestra región, se puede comer a cualquier hora del día y su sabor es un placer para el paladar de cualquier costeño. Su preparación es muy fácil y su ingrediente principal, la yuca, seguramente la tendrás en casa o la puedes …

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5 Recetas para eliminar el guayabo

Montería. Debido al consumo excesivo de bebidas alcohólicas es normal que se presente un malestar al cual llamamos coloquialmente “guayabo” o “resaca”, en el que los principales síntomas son dolor de cabeza, vomito, sed intensa, mareo, entre otros lo cual puede llegar a ser una experiencia terrible. Por esta razón …

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