Ingredientes Para 10 fritos picadillo del día de ayer: Lengua de res chorizo lomo embuchado queso mozzarella Jamón serrano aceitunas maíz en lata ciruelas pasas uvas para la masa: 2 tazas agua 2 tazas harina de maíz Polvo de perejil Pimienta arábe al gusto Sal 1 o 2 huevos En un bowl mezclar todo el picadillo del día de ayer, lo...
Mazamorra de maíz biche - receta cordobesa La mazamorra es uno de los platillos más tradicionales de la Costa Caribe colombiana y se prepara en diferentes presentaciones y con variedades de ingredientes, entre los que se encuentran el plátano maduro,...
Un buñuelito de maíz biche es sabor indígena, cultura sabanera que consiente nuestro paladar y nos recuerda lo sabroso que es ser cordobés, aún más, cuando lo acompañamos con unas bolitas de queso amasa’o y nos dejamos deleitar por...
Córdoba es un departamento con riquezas culturales envidiables. Dentro de los muchos atractivos que tiene, se encuentra la gastronomía, sello inconfundible del sabor Caribe, producto de la fusión de ingredientes, sentimientos y pasión de la región. Nuestra gastronomía comparte muchos...
En el Caribe colombiano hay una variedad de dulces y postres típicos que endulzan el paladar de quienes los prueban. El enyucado o como decimos en la costa “el enyucao” es típico de esta parte de la región de...
Sancocho de bocachico. Si hablamos de la gastronomía colombiana, como buen costeño debemos recurrir a los platos típicos del Caribe, los cuales son diversos  y deliciosos, algunos se refieren a la comida del Caribe como afrodisíaca y nutritiva, puesto que,...
Colombia es un país que abarca un sin número de manifestaciones culturales autóctonas, representadas en su arte, bailes, estilos de vida y en su gastronomía. Las recetas de comidas son infinitas para este país, entre ellas: la sopa de...
El que no ha comido una viuda de “pescao” es porque no es costeño ni mucho menos alguien del Sinú, y si lo es y no ha pasado este sabor por su boca, no sabe de los placeres que...
Receta de mazamorra de plátano maduro por Patry Lora. La Mazamorra de Plátano maduro es un plato típico de nuestra región Cordobesa, en mi infancia la disfrutábamos los domingos en el desayuno, es un plato que me gusta mucho, para...
Uno de los mejores planes para pasar tiempo con los niños es cocinar junto a ellos,  esta es una buena manera de enseñarles las propiedades de los alimentos, la importancia de llevar una dieta equilibrada y la importante de...
Para La guía de Montería es muy importante resaltar las tradiciones de la Ciudad y el Departamento, por esta razón te traemos otra receta de un dulce típico de la época de Semana Santa pero que por supuesto no...
La semana santa en Montería tiene ciertas particularidades, como la variedad de dulces y comidas típicas que se preparan especialmente para estos días. De todo lo que puedes encontrar en la mesa, mi favorito es un dulce, quizás uno de...
Atendiendo la cercanía de la Semana Santa, no puedo dejar pasar esta época rica en tradiciones religiosas, culturales y gastronómicas en nuestra costa caribe. Ya en los supermercados encuentras el bagre seco, para hacer el revoltillo de bagre con huevo,...
Al igual que las Frijoleadas de doña Olga Duque de Ospina, celebradas en su casa en Bogotá, en la costa tenemos nuestros fritos costeños, que no son más que una variedad de deliciosas empanadas, arepas, quibbes, carimañolas, que se...
Los buñuelos son unas bolitas de queso con harina de maíz muy típicas de Colombia que aunque en cualquier época del año las comas es muy usual que los hogares acompañen las novenas navideñas con unos deliciosos buñuelos y...
Si este artículo le ha gustado, ¡suscríbase a nuestro boletín de noticias! El mote de Queso es a la Costa como el Ajiaco a Bogotá. Con esta premisa, les traigo la receta del mote de queso, plato apetecido y común...
La receta de la galleta de limón tal y como la hacemos acá en Córdoba, no se consigue en internet, debo admitir que la busque y rebusque y fue en vano mi propósito. Sin embargo yo quise traer la...
La Carimañola es una de las comidas típicas de nuestra región, se puede comer a cualquier hora del día y su sabor es un placer para el paladar de cualquier costeño. Su preparación es muy fácil y su ingrediente...
Montería. Debido al consumo excesivo de bebidas alcohólicas es normal que se presente un malestar al cual llamamos coloquialmente “guayabo” o “resaca”, en el que los principales síntomas son dolor de cabeza, vomito, sed intensa, mareo, entre otros lo...

Recent Posts