Del miércoles 22 al lunes 27 de octubre, la ciudad acogerá la primera edición de Expocarne del Caribe 2025, una feria ganadera que busca consolidar a Córdoba como referente nacional en producción de carne de calidad.
Esta feria, la cual se realizará en el restaurante Los Potrillos, se perfila como un hito para el desarrollo económico y agropecuario de la región, con la participación de destacadas instituciones del sector, razas cárnicas de alta genética, espacios académicos y experiencias gastronómicas.
“Expocarne del Caribe nace como un modelo innovador que rompe con los formatos tradicionales de exposiciones ganaderas. Bajo el liderazgo de la Federación Ganadera de Córdoba (Ganacor) y con el respaldo de Fedegán, Asocriollos, Beefmaster, Agrosavia, Prodesa, la Gobernación de Córdoba y otras entidades clave, este evento busca marcar una diferencia sustancial”, explicó Fedegán.
Por su parte, Humberto Lora, presidente de Ganacor, aseguró que la feria es un encuentro diferente a los eventos existentes “Queremos brindarle al departamento de Córdoba, y por qué no, a Colombia, una feria con juzgamiento de razas especializadas en carne”.
Uno de los pilares del evento será la presentación y juzgamiento de razas cárnicas de alto desempeño, pues se contará con ejemplares beefmaster, romosinuano, braford, senepol, wagyu y razas criollas. También habrá una destacada presencia del sector bufalino, gracias al apoyo de Asobúfalos.
La agenda académica incluirá seminarios, talleres y charlas especializadas que permitirán a productores, técnicos y estudiantes adquirir conocimientos actualizados sobre genética, comercialización y sostenibilidad en el sector cárnico.
También se realizará un asado para los aficionados, una actividad que conecta directamente con el consumidor final, promoviendo la cultura del buen comer y el reconocimiento del trabajo ganadero detrás de cada corte de carne.
Egresada de la Universidad Pontificia Bolivariana
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